Gröna maränger låter kanske inte som någon större smaksensation. Det är det inte heller, försäkrar forskaren Anna-Lovisa Nynäs vid lantbruksuniversitet i Alnarp. Däremot är hennes ”gräsdoftande” maränger den mest handfasta tillämpningen hittills från försöken att pressa protein ur svenskodlade växter.