Sofie Karlsson, 20, nöjer sig inte med att bara plugga.När hon tvingades till distansundervisning under våren passade hon och föräldrarna på att ta över ett konkursdrabbat företag – som hon nu driver själv.– Jag hade egentligen inte tänkt att jag skulle starta företag vid så här ung ålder, säger Sofie Karlsson.