Hur bygger man en hållbar outletby? Hur lyxig blir den? Och hur undviker man trafikkaos och butiksdöd i närområdet? I veckan drar bygget av Skandinaviens största lyxoutlet igång. Giles Membrey, ägare till Rioja Estates som driver satsningen, berättar om de stora visionerna. – Vi ska skapa uppåt 1 800 jobb, säger han.