Stjärnkocken Daniel Höglander tar över som gastronomisk ledare på Operakällaren, skriver Dagens industri.I våras fick han utstå stark kritik efter att ha öppnat lyxkrog i Sankt Petersburg – samtidigt som Rysslands anfallskrig mot Ukraina pågår.– Det har inte påverkat vårt beslut, som endast grundar sig på hans egenskaper som kock, säger Oscar Durling, vd för Operakällaren till tidningen.