Till julens finaste sötchocker tar du sirap, grädde, socker. Välj tjock botten på din gryta, rör om smetens blanka yta när du kokar utan lock ty så gör en god knäck-kock. Smeten färdigkokad är när en klick blir till en sfär om den nedhälles i vatten lika kallt som vinternatten. Detta kallas för ett kultest gör dig redo strax för julfest.