Biskvisemla, semla på burk, bagelsemla, semmelglass eller en semmelpralin. Överallt poppar nya semmelvarianter upp. Och bagerier nästintill tävlar om vem som är mest kreativ och nytänkande. – Varianterna är ju ett sätt att visa sin kärlek till semlan, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer.