Det råder brist på gurka i isländska matbutiker, efter att recept på gurksallad blivit viralt på Tiktok.Receptet har blivit en sådan hit att bönderna i landet inte har kunnat hålla jämna steg med den ökande efterfrågan.– Det är första gången vi upplever något liknande, säger Kristín Linda Sveinsdóttir på Islands lantbruksorganisation till BBC.