I hela landet råder det brist på kökspersonal, framför allt utbildade kockar. Företaget Svenska kulturpärlor, med restauranger i Gnesta, Mariefred och Katrineholm, känner av bristen. – Kockyrket hade högre status för ett antal år sedan, säger kökschefen Anders Carlsson på Gripsholms värdshus.