När pandemin var över sköts champagnekorkar som aldrig förr. Philippe Schaus, chef för vin- och spritdivisionen inom världens största lyxkonglemerat LVMH, talade om att det glada 1920-talet var tillbaka. Sedan kom Rysslands anfallskrig mot Ukraina, inflationen sköt i höjden, räntorna steg – och nu har branschen nyktrat till.