Vilka nya proteiner kan vi äta om några år? Tetra Paks utvecklingschef Micael Simonsson tror bland annat på köttersättningar från svampjäsning, hybridproteiner och 3D-printad mat. – År 2035 tror jag att vi kan printa en fiskbit ena dagen och en köttbit andra dagen. 3D-printern kommer sannolikt att finnas i våra hem, säger han.