Ny teknik för att bättre kontrollera mognadsprocessen för vissa typer av frukter ökar deras kvalitet samtidigt som hållbarheten förlängs. Det har lett till minskat svinn med upp till 60 procent, minskade returer med upp till 70 procent – och bättre ekonomiskt resultat. – Tekniken kommer helt att förändra marknaden, säger Magnus Åkesson, grundare och ägare av Swedlog.