Nästan tusen krogar har kastat in handduken på ett år. Det ekonomiska läget, skatteskulder och höjda löner är några av orsakerna som gör att krognäringen blöder. – Mina anställda tjänar mer än vad jag gör, säger Sayem Khondaker, ägare Chiliz i Jakobsberg, väster om Stockholm.