FALUN. Passionen för att baka la grunden – men förmågan att delegera och låta personalen ta plats fick Falu Bröd och Patisserie att växa i Gasellfart. ”Jag har alltid varit hungrig och drivits av att se hur långt jag kan ta det. Att starta i mindre skala gav mig möjligheten att växa organiskt tillsammans med mina anställda”, säger Therese Vesterholm, ägare.