Restaurangbranschen i länet har drabbats av hårt av konkurser senaste halvåret. Men när vissa tvingas ge upp vågar andra satsa. Daniel Malca öppnade en restaurangvagn i Umeå i våras. – Förhoppningen är att kunna utöka i framtiden, men jag är också lite orolig för man vet aldrig vad som ska komma härnäst, säger han.