VÄDERSTAD. Farmors hemliga kräftrecept, farfars odlingskunskaper och pappas affärssinne. Mathias Cah var bara 18 år när han tog över familjeföretaget – men det är under hans ledning som Marcuskräftan vuxit med en delikatess i fokus. ”Signalkräftor är något vi unnar oss även i lågkonjunktur”, säger han.